Glāzes forma ietekmē ne tikai galda izskatu, bet arī dzēriena aromāta uztveri, temperatūru un pasniegšanas ērtumu. Tomēr pasākumam nav vajadzīgi desmit glāžu veidi katram viesim — izvēlies tos, kas atbilst reālajai dzērienu kartei.
Īsais glāžu ceļvedis
| Glāzes veids | Kam to izmantot | Kāpēc šāda forma |
|---|---|---|
| Sarkanvīna glāze | Sarkanvīnam; izmēru pielāgo vīna stilam | Plašāks kauss dod vietu aromātam. |
| Baltvīna glāze | Baltvīnam un daudziem rozā vīniem | Bieži kompaktāks kauss nekā sarkanvīnam; ērts atdzesētam dzērienam. |
| Dzirkstošā vīna tulpe | Dzirkstošam vīnam | Šaurāka augšdaļa un vieta aromātam. Izvēle atkarīga arī no vīna stila. |
| Augstā jeb highball glāze | Gariem kokteiļiem, limonādei un dzērieniem ar ledu | Pietiek vietas ledum un gāzētajai piedevai. |
| Zemā jeb rocks glāze | Īsiem kokteiļiem ar ledu, piemēram, Old Fashioned | Plats, stabils pamats un vieta ledus gabalam. |
| Coupe jeb kokteiļglāze uz kājiņas | Atdzesētiem kokteiļiem, ko pasniedz bez ledus | Kājiņa ļauj turēt glāzi, mazāk sildot kausu ar plaukstu. |
| Ūdens glāze | Ūdenim, sulai vai citam ikdienas dzērienam | Vienkārša, stabila un ērta lietošanai visas maltītes laikā. |
Trīs praktiski padomi pasākumam
- Sāc ar dzērienu sarakstu. Tikai tad izvēlies glāžu skaitu un veidus.
- Ņem vērā glāžu maiņu. Ilgā pasākumā vajadzība nav vienmēr viena glāze uz vienu viesi; apkalpošanas kārtību pārrunā iepriekš.
- Bezalkoholiskajiem dzērieniem piešķir tādu pašu uzmanību. Izvēli nosaka dzēriena veids un pasniegšana.
Šis ir vispārīgs ceļvedis, nevis stingrs noteikums katram vīnam. Vīna glāžu atšķirības skaidro arī RIEDEL vīna glāžu ceļvedis; augsto glāžu funkciju — ražotāja highball apraksts.
Saskaņot glāzes un bāra servisu
Vāka attēls ir ar mākslīgo intelektu veidota ilustrācija.